Receita do Dia: Risoles Caseiro
Receita do Dia
Receita de Risoles Caseiro
Ingredientes (30 unidades pequenas):
Massa:
- 2 xÃcaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xÃcaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
Recheio (Sugestão de Frango):
- 2 xÃcaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Para Empanar e Fritar:
- 2 ovos batidos
- 1 xÃcara (chá) de farinha de rosca
- Óleo suficiente para fritar
Modo de Preparo
Massa:
1. Em uma panela, aqueça o leite, a manteiga e o sal até começar a ferver.
2. Abaixe o fogo, acrescente a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea que desgrude da panela.
3. Deixe a massa esfriar um pouco e sove-a levemente para garantir que fique macia.
Recheio:
1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
2. Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate e os temperos. Misture bem.
3. Finalize com cheiro-verde e reserve até esfriar.
Montagem:
1. Abra pequenas porções da massa com as mãos ou com um rolo em uma superfÃcie enfarinhada.
2. Corte em cÃrculos (use um copo ou cortador).
3. Coloque uma colher de chá do recheio no centro de cada cÃrculo e feche, pressionando bem as bordas. Dobre ao meio para formar a meia-lua caracterÃstica do risoles.
Empanar e Fritar:
1. Passe os risoles nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
2. Frite em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
3. Retire e deixe escorrer em papel-toalha.
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